Pan de Clara de Huevo Relleno de Jamón y Queso

 

🥣 Ingredientes

• 1 kg de harina 0000

• 300 ml de leche tibia

• 2 claras de huevo

• 1 cucharada de manteca (mantequilla)

• 1/2 taza de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de azúcar

• 10 g de levadura seca

• 300 g de jamón

• 300 g de queso (mozzarella o queso sandwich)

• Semillas de sésamo para decorar

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👩‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos.

2. Añade las claras, el aceite, la manteca y la sal. Mezcla bien.

3. Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa suave y elástica.

4. Amasa durante 10 minutos y deja reposar tapada hasta que duplique su tamaño.

5. Divide la masa en porciones, estira cada una en forma rectangular y coloca jamón y queso en el centro.

6. Enrolla y forma un aro, sellando bien los bordes.

7. Coloca en una bandeja, pincela con huevo y espolvorea semillas de sésamo.

8. Hornea a 180°C durante 20–25 minutos o hasta que estén dorados.

9. Sirve caliente para disfrutar el queso bien derretido.

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