🍮 Tarta de Queso con Caramelo Irresistible – Cremosa y Fácil de Hacer
Si eres amante de los postres cremosos, esta tarta de queso con caramelo te va a encantar. Con una base crujiente de galleta, un relleno suave y una capa brillante de caramelo que se derrite por los lados, esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial.
Es fácil de preparar y su sabor es simplemente espectacular.
📌 Información de la receta
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⏱ Tiempo de preparación: 25 minutos
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🔥 Tiempo de horneado: 60 minutos
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❄ Tiempo de reposo: 4 horas
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🍽 Porciones: 8
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📊 Dificultad: Media
🥄 Ingredientes
Para la base:
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200 g de galletas tipo digestive
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100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
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400 g de queso crema
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200 ml de nata para montar
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120 g de azúcar
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3 huevos
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1 cucharadita de vainilla
Para el caramelo:
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150 g de azúcar
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80 ml de nata líquida
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30 g de mantequilla
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar la base
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
Presiona la mezcla en un molde desmontable y refrigera 20 minutos.
2️⃣ Preparar el relleno
Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
Añade los huevos uno por uno, luego la nata y la vainilla.
Mezcla hasta integrar.
3️⃣ Hornear
Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 170°C durante 55–60 minutos.
El centro debe quedar ligeramente tembloroso.
4️⃣ Enfriar
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas.
5️⃣ Preparar el caramelo
Derrite el azúcar hasta que tome color dorado.
Añade la mantequilla y luego la nata caliente poco a poco.
Mezcla hasta obtener una salsa lisa.
Vierte el caramelo sobre la tarta antes de servir.
🔥 Consejos para que quede perfecta
✔ No batas demasiado para evitar grietas.
✔ Usa ingredientes a temperatura ambiente.
✔ Deja reposar suficiente tiempo en la nevera.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, usando gelatina en el relleno.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 3 días bien cubierta.
¿Se puede congelar?
Sí, sin el caramelo por encima.
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