🍖 Jamón al Horno Glaseado con Miel y Mostaza

 

🍖 Jamón al Horno Glaseado con Miel y Mostaza – Receta Fácil y Jugosa

El jamón al horno glaseado es un plato tradicional perfecto para celebraciones y comidas especiales. Su exterior caramelizado y su interior tierno lo convierten en una receta irresistible.

Esta versión con miel y mostaza aporta un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

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📌 Información de la receta

• ⏱ Preparación: 15 minutos

• 🔥 Cocción: 90–120 minutos (según tamaño)

• 🍽 Porciones: 8–10

• 📊 Dificultad: Fácil

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🥄 Ingredientes

• 2–3 kg de jamón entero

• 4 cucharadas de miel

• 3 cucharadas de mostaza Dijon

• 100 g de azúcar moreno

• 1 taza de jugo de naranja o piña

• 4 dientes de ajo picados

• Pimienta negra al gusto

• Clavos de olor (opcional)

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👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar el jamón

Haz cortes en forma de rombos en la superficie del jamón. Si deseas, inserta clavos de olor en las intersecciones.

2️⃣ Preparar el glaseado

Mezcla la miel, la mostaza, el azúcar moreno, el ajo y el jugo de naranja.

3️⃣ Hornear

Coloca el jamón en una bandeja y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea a 180°C durante aproximadamente 60–90 minutos.

4️⃣ Glasear

Retira el aluminio, pincela con el glaseado y hornea 30 minutos más, bañándolo cada 10 minutos hasta que quede dorado y caramelizado.

5️⃣ Reposar

Deja reposar 15 minutos antes de cortar.

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🔥 Consejos para un jamón perfecto

✔ No lo cocines demasiado para evitar que se seque.
✔ Baña frecuentemente con su jugo.
✔ Usa termómetro (temperatura interna ideal: 65–70°C).

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🍽 Acompañamientos ideales

• Puré de patatas

• Verduras asadas

• Ensalada fresca

• Pan rústico

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❓ Preguntas Frecuentes

¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes hornearlo y calentarlo antes de servir.

¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 4 días en recipiente hermético.

¿Se puede congelar?
Sí, bien envuelto hasta 2 meses.