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🍛 Arroz con Carne y Verduras
🍽 Introducción
El arroz con carne es uno de los almuerzos más completos y versátiles que existen. Combina proteínas, carbohidratos y vegetales en un solo plato, lo que lo convierte en una opción equilibrada y práctica para el día a día.
Además, es una receta adaptable: puedes usar los ingredientes que tengas en casa y ajustar las verduras según la temporada.
🛒 Ingredientes
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2 tazas de arroz
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300 g de carne en cubos (res o pollo)
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1 zanahoria picada
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1 pimiento en tiras
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo
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3 tazas de caldo o agua
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2 cucharadas de aceite
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Sal y pimienta al gusto
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1 cucharadita de pimentón dulce
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Sellar la carne
En una olla grande, calienta el aceite y agrega la carne.
Cocina hasta que esté dorada por fuera. Esto ayuda a conservar sus jugos.
2️⃣ Añadir vegetales
Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento.
Sofríe durante 5 minutos hasta que estén ligeramente suaves.
3️⃣ Incorporar el arroz
Añade el arroz y mézclalo bien con los ingredientes para que absorba el sabor.
4️⃣ Cocción final
Vierte el caldo caliente.
Cocina a fuego medio hasta que hierva, luego baja el fuego y tapa.
Deja cocinar 15–20 minutos sin remover demasiado.
Cuando el líquido se haya absorbido, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
🔑 Consejo Para un Mejor Resultado
No remuevas constantemente el arroz mientras se cocina.
Moverlo demasiado libera almidón y puede hacerlo más pegajoso.
Si quieres un toque extra de sabor, añade una hoja de laurel durante la cocción.
🥗 Valor Nutricional
Este plato ofrece:
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Proteína gracias a la carne
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Energía sostenida del arroz
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Fibra y vitaminas de las verduras
Es una comida equilibrada ideal para el almuerzo, ya que aporta saciedad sin ser pesada.
💰 ¿Por Qué Es Económico?
Puedes usar:
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Restos de carne
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Verduras disponibles en tu refrigerador
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Arroz como base accesible
Es una receta perfecta para familias grandes o para preparar en cantidad y guardar para otro día.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Se puede usar arroz integral?
Sí, pero necesitará más tiempo y más líquido.
¿Se puede congelar?
Sí, una vez frío se puede guardar en recipientes herméticos hasta 2 meses.
¿Se puede hacer solo con verduras?
Claro, puedes omitir la carne y añadir más vegetales o legumbres.
📝 Conclusión
El arroz con carne y verduras es un almuerzo completo, fácil y adaptable.
Es una receta tradicional que nunca pasa de moda y que se puede personalizar según el gusto de cada familia.
Prepararlo en casa no solo es económico, sino también una excelente forma de controlar los ingredientes y mantener una alimentación equilibrada.
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