🍮 Flan Casero Tradicional
🍽 Introducción
El flan casero es uno de los postres más clásicos y apreciados en muchas cocinas. Su textura suave, su sabor delicado y su caramelo dorado lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Además, es un postre económico que requiere pocos ingredientes y ofrece un resultado elegante y delicioso.
En esta guía aprenderás cómo prepararlo correctamente para que quede cremoso y sin burbujas.
🛒 Ingredientes
Para el flan:
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4 huevos
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500 ml de leche
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100 g de azúcar
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
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100 g de azúcar
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2 cucharadas de agua
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar el caramelo
En una sartén pequeña coloca el azúcar y el agua.
Calienta a fuego medio sin remover hasta que tome un color dorado.
Vierte el caramelo rápidamente en el molde y distribúyelo en el fondo.
2️⃣ Mezclar el flan
En un recipiente, bate los huevos suavemente.
Añade el azúcar y mezcla sin incorporar demasiado aire.
Agrega la leche y la vainilla.
Es importante no batir en exceso para evitar burbujas.
3️⃣ Horneado al baño maría
Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
Colócalo dentro de una bandeja más grande con agua caliente.
Hornea a 170°C durante 45–60 minutos.
Para saber si está listo, introduce un cuchillo; debe salir limpio.
4️⃣ Enfriar correctamente
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Luego refrigera mínimo 4 horas antes de desmoldar.
Este paso es clave para que tenga la textura perfecta.
🔑 Consejos Para un Flan Perfecto
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Usa leche entera para mayor cremosidad.
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No hornees a temperatura alta.
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No mezcles en exceso.
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Deja reposar suficiente tiempo en frío.
🥄 Textura y Sabor
Un buen flan debe ser:
✔ Suave
✔ Cremoso
✔ Con caramelo equilibrado
✔ Sin agujeros grandes
El contraste entre el caramelo ligeramente amargo y la base dulce es lo que lo hace especial.
💰 ¿Por Qué Es un Postre Económico?
Los ingredientes son básicos y accesibles.
Con pocos elementos puedes preparar un postre para toda la familia sin gastar demasiado.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, se puede cocinar en olla al vapor con tapa.
¿Cuánto dura en refrigeración?
Hasta 3 días bien tapado.
¿Se puede usar leche vegetal?
Sí, aunque la textura puede variar ligeramente.
📝 Conclusión
El flan casero tradicional es un postre sencillo, elegante y siempre bien recibido.
Prepararlo en casa permite controlar los ingredientes y disfrutar de un sabor auténtico.
Es ideal para almuerzos familiares, celebraciones o simplemente para consentirte.
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