🐟 Receta Tradicional Española Casera y Fácil

 

Sopa de Pescado con Gambas y Patatas – Receta Tradicional Española Casera y Fácil

La sopa de pescado con gambas y patatas es uno de los platos más reconfortantes de la cocina española. Ideal para los días fríos, esta receta tradicional combina pescado blanco tierno, gambas jugosas y verduras en un caldo aromático lleno de sabor mediterráneo.

Es una receta casera, fácil y perfecta para toda la familia. Además, es saludable y económica.

---

🐟 Ingredientes (4 personas)

• 300 g de pescado blanco (merluza fresca preferiblemente)

• 200 g de gambas peladas

• 2 patatas medianas

• 1 zanahoria

• 1/2 cebolla

• 1 diente de ajo

• 1 litro de caldo de pescado

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Perejil fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: 50 ml de vino blanco

---

👩‍🍳 Cómo hacer sopa de pescado paso a paso

1️⃣ Preparar el sofrito

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.

2️⃣ Añadir las verduras

Incorpora la zanahoria en rodajas y las patatas cortadas en cubos. Cocina durante 3 minutos para potenciar el sabor.

3️⃣ Verter el caldo

Añade el caldo de pescado caliente (y el vino blanco si lo usas). Cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

4️⃣ Incorporar el pescado y las gambas

Agrega el pescado en trozos medianos y las gambas. Cocina 5–7 minutos más a fuego suave para que el pescado quede jugoso.

5️⃣ Ajustar y servir

Rectifica de sal y pimienta. Espolvorea perejil fresco antes de servir bien caliente.

---

🔥 Consejos para que quede perfecta

✔ No hiervas demasiado fuerte después de añadir el pescado.
✔ Usa caldo casero para un sabor más intenso.
✔ Puedes añadir almejas o mejillones para una versión más completa.
✔ Si quieres una sopa más espesa, aplasta ligeramente algunas patatas.

---

🍽 Con qué acompañar

• Pan rústico tostado

• Ensalada ligera

• Un vino blanco seco

---

🥗 ¿Es una receta saludable?

Sí. Es una sopa ligera, rica en proteínas y baja en grasa. Perfecta para una cena equilibrada dentro de la dieta mediterránea.

---

⏱ Tiempo de preparación

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Total: 35 minutos

---

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pescado congelado?

Sí, pero descongélalo completamente y sécalo antes de añadirlo.

¿Cuánto dura en la nevera?

Hasta 2 días en recipiente hermético.

¿Se puede congelar?

Sí, aunque es mejor sin patata para mantener la textura.

---