Tarta de Oreo y Chocolate con Ganache Cremosa

 

🟢 Receta

🥣 Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas Oreo trituradas

• 80 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 400 g de queso crema

• 200 ml de crema para batir

• 120 g de azúcar

• 10 g de gelatina sin sabor

• 5 cucharadas de leche

• 150 g de galletas Oreo troceadas

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate semiamargo

• 150 ml de crema para batir

Decoración:

• Galletas Oreo

• Crema de chocolate

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👩‍🍳 Preparación

1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y presiona en un molde desmontable. Refrigera 30 minutos.

2. Hidrata la gelatina con la leche.

3. Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.

4. Añade la crema semimontada y las Oreo troceadas.

5. Incorpora la gelatina disuelta y mezcla suavemente.

6. Vierte sobre la base y refrigera mínimo 4 horas.

7. Para la ganache, calienta la crema y viértela sobre el chocolate picado. Mezcla hasta que esté brillante.

8. Cubre la tarta fría y decora con Oreo y crema de chocolate.